Салат из сладкого перца и пророщенной фасоли

Чтобы приготовить салат из сладкого перца и пророщенной фасоли понадобится:

• 150-200 гр. ростков фасоли;
• 3 небольших сладких перца, разных цветов;
• 1 средний огурец;
• 1/2 салатной луковицы;
• кунжутные семена;
• несколько веточек кинзы.

Для заправки

• 1 ст.л. лимонного сока;
• 4 ст.л. масла из виноградных косточек или оливкового;
• 1 ч.л. мёда;
• 1 ст.л. рисового уксуса;
• 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного;
• 1 ч.л. горчицы;
• соль / перец.

Все овощи нарезаются мелкой соломкой.

Для заправки вместе смешивается масло, уксус, мёд, лимонный сок, горчица, чеснок, соль, перец.

Салат заправляется, добавляется мелко нарубленная зелень кинзы и ставится в холодильник на полчаса.

При подаче посыпается обжаренными кунжутными семечками.